معنى : الخرشوف

الجذر : خ ر ش ف

المعنى : نبات شوكي معروف يُزرع لأزهاره الصالحة للأكل، حيث تؤكل القلوب اللحمية والقواعد اللينة للأوراق قبل تفتح الزهرة، ويُعتبر من الخضروات الغنية بالألياف والعناصر الغذائية.

المرادفات : الأرضي شوكي، شوكي النصارى، الأنكينار

مثال : "يُحضر طبق الخرشوف المحشو بالأرز واللحم المفروم في المطبخ المتوسطي بكثرة."