مقالات الوسم: ما هو لحم الجزور

لحم الجذور: ثورة غذائية مستدامة أم مجرد بديل؟ - مقال علمي مفصل

في ظل التحديات المتزايدة المتعلقة بالأمن الغذائي والاستدامة البيئية، يظهر "لحم الجذور" كأحد الحلول المبتكرة التي تثير اهتماماً واسعاً. يُعرف لحم الجذور أيضاً باسم "البروتين المستزرع"، "اللحوم المخبرية"، أو "اللحوم المزروعة". وهو عبارة عن نسيج عضلي حيواني يتم إنتاجه مباشرةً من الخلايا، دون الحاجة ...